Descripción
Resumen:
Propuesta de divulgación rigorosa y documentada sobre lo que tan poco considerado y a la vez tan imprescindible es la producción de alimentos. El libro sorprende al romper no pocos tópicos sobre esta actividad “imprescindible para salir del lío del siglo xxi”. Un siglo que se enfrenta a los grandes retos de la energía, el medio ambiente, la desigualdad económica y social y los alimentos… Las alternativas que propone el autor tienen la mirada en la sostenibilidad y cuentan con la tecnología para asumirla. A nivel cultural expone el necesario reencuentro entre el mundo rural y urbano. Este estudio, sin caer en la ingenuidad, se muestra esperanzado, ejemplificando en seis experiencias reales desde donde sus protagonistas vislumbran caminos hacia nuevas metas de progreso.
